food Archivi - datamagazine.it

Arriva la app che personalizza il menù del ristorante grazie all’intelligenza artificiale

food, food delivery, intelligenza artificiale

WaitHero: la prima app che personalizza il menù del ristorante in base alle proprie intolleranze, allergie, culture e religioni ma anche preferenze culinarie. Grazie all’Intelligenza Artificiale Quante volte è capitato, sfogliando il menù di un ristorante o di un sito web per ordinare una delivery, di dover sprecare del tempo a scartare tutti quei piatti che non rispettassero i propri gusti o che avessero questo o quell’ingrediente al quale siamo intolleranti o allergici? O anche di capire quale fosse il miglior vino da abbinare, in attesa che il cameriere si liberasse da un altro tavolo? Tempo che ora si trasforma nel piacere di gustarsi il…

By redazione

Nasce la piattaforma che semplifica la vita a chi soffre di intolleranze e allergie alimentari

food, salute

Da oggi, celiaci ed intolleranti al lattosio, già in fase di prenotazione, possono inviare alla struttura tutte le informazioni sulle proprie esigenze alimentari Niente più rinunce a viaggi, socialità e buon cibo Secondo l’ultima relazione al Parlamento sulla celiachia pubblicata dal Ministero della Salute, sono 225.418 pazienti celiaci diagnosticati, con un aumento di 11.000 diagnosi rispetto all’anno precedente. Di queste, quasi 400.000 quelle che non sanno ancora di essere celiache. Fino a non molti anni fa, essere celiaco rappresentava un serio problema: trovare cibi senza glutine o lattosio al supermercato era assai difficile, per non parlare di ristoranti o alberghi dove consumare un pasto “su…

By redazione

Tendenze food: cosa dobbiamo aspettarci nel 2023?

cibo, food, tendenze 2023

Ritorno a tradizioni più o meno ancestrali, condivisione, ibridazione e metaverso: quali sono le novità che dobbiamo aspettarci a tavola nei prossimi 12 mesi? Come di consueto TheFork, in collaborazione con NellyRodi, ha delineato i 7 trend che daranno forma alle nostre esperienze culinarie nel 2023. Tradizioni "primitive" Ricette e tecniche del passato tornano in auge con l'obiettivo di salvare il know-how dei nostri antenati. Diventa di tendenza così la cucina primordiale con un ritorno della cottura alla brace anche al ristorante. Braise a Parigi, o Brat a Londra stanno riprendendo le tecniche di cottura del fuoco primordiale per offrire ai loro commensali un'esperienza diversa basata…

By redazione

I food trend mondiali su Twitter: proteine veg, asporto sostenibile e digiuno intermittente

food

Proteine vegetali in sostituzione delle carne, cibo d’asporto ma che sia sostenibile e regimi alimentari sani sono le tematiche food che nel 2021 hanno generato più conversazioni su Twitter a livello mondiale e guideranno le tendenze nel settore alimentare anche per il 2022. È la fotografia scattata dal report Birdseye, realizzato da Twitter e Talkwalker, multinazionale di Consumer Intelligence numero uno al mondo che assiste con tecnologia proprietaria di listening basata sull’IA (intelligenza artificiale) oltre 2.500 brand, tra cui quelli del settore alimentare, sul tema della Customer, Social e Market Intelligence. Uno dei trend principali evidenziati nel report riguarda l'aumento dell’interesse dei consumatori nei confronti delle proteine a base vegetale…

By redazione

Blockchain per la trasparenza della filiera alimentare

blockchain, food

Il Gruppo Jubatti fa il passaporto delle sue carni e garantisce la trasparenza della filiera, grazie a Consulenza e Risorse e alla blockchain Grazie al progetto ideato e coordinato da CeR, che vede coinvolta anche la startup Farzati Tech per lo sviluppo della tecnologia blockchain, l'azienda milanese con sede anche in Abruzzo sarà in grado di mostrare, alla fine del progetto previsto per la fine del 2022, al consumatore, in modo incontrovertibile, grazie all'impronta digitale, l'origine delle materie prime e i metodi etici di allevamento e di lavorazione delle carni del Gruppo Jubatti. Consumatori sempre più consapevoli e, proprio per…

By redazione

Earth Day: Cibo per Nutrire il Pianeta Terra

food, sostenibilità

Future Food Institute e Fao insieme a 100 voci dal mondo per la più grande lezione di sostenibilità Il 22 aprile “Food for Earth” maratona digitale di 24h che attraverserà il Pianeta da Est a Ovest. A confronto le migliori pratiche sui sistemi alimentari sostenibili Interverranno il Direttore Generale Fao QU Dongyu, il vicedirettore e consigliere speciale Fao Maurizio Martina e il Ministro degli Esteri Luigi Di Maio La più grande lezione mondiale sul potere rigenerativo dei sistemi alimentari a beneficio del Pianeta: il 22 aprile, in occasione della Giornata della Terra delle Nazioni Unite, Future Food Institute e FAO e-learning Academy…

By redazione

Gioin: 7 appuntamenti sull’innovazione tecnologica

food, innovazione, wine

Il primo evento sarà dedicato a Foodtech e Winetech: un settore emergente che sfrutta la tecnologia per migliorare l’efficienza e la sostenibilità nella produzione, scelta, consegna e consumo di cibo e che nel 2020 ha registrato investimenti record a livello globale per oltre 17 miliardi di euro L’ultimo anno ha visto cambiamenti epocali in tutti gli ambiti produttivi, con un’accelerazione della trasformazione digitale: tecnologia e innovazione saranno fondamentali per le aziende per essere protagoniste nel mondo post-pandemia. Per accompagnarle in questo delicato momento e creare un ponte con l’ecosistema delle startup, Digital Magics annuncia la sesta edizione del ciclo di appuntamenti…

By redazione

Nasce Getfy, l’App gratuita che mette in contatto esercenti e clienti

food, innovazione

Mai più file e perdite di tempo: Getfy permette di creare un canale di comunicazione diretto con ogni negoziante. Gli acquirenti possono ordinare comodamente da casa o dal tavolo del ristorante; gli esercenti, invece, analizzare i propri consumi e ottimizzare le risorse. Nata a Vicenza e sviluppata con il patrocinio del Comune, l’App ha raggiunto in pochi mesi diverse centinaia di locali convenzionati, tra cui pizzerie, discoteche, bar, pasticcerie e ora punta alla ristorazione su larga scala. Agosto 2020 - Cesare Vicentini e Davide Sardei, giovani talenti under 30 del mondo imprenditoriale italiano, presentano ufficialmente Getfy, il primo aggregatore di servizi smart…

By redazione

Consegna a domicilio di pasti personalizzati studiati da algoritmi di Machine Learning

food, innovazione, salute

L'intelligenza artificiale al servizio del food delivery Immaginate che qualcuno vi consegni a casa una cena su ordinazione, ma non il solito cibo proveniente da un fast food e scelto da un menù standard, bensì un pasto sano, studiato appositamente da algoritmi di Machine Learning che individuano le combinazioni migliori per il raggiungimento dei vostri obiettivi di forma. Immaginate anche di avere la possibilità di ordinare oltre la cena, il pranzo e la colazione, addirittura di poter decidere di avere un menù settimanale con i piatti selezionati per voi. Un sogno? Eppure è già realtà e si chiama Feat Food.…