alimentazione Archivi - datamagazine.it

Etichette alimentari: perché è importante saperle leggere

alimentazione, spreco alimentare

Solo 4 italiani su 10 leggono tutte le etichette dei prodotti: ecco i 7 consigli per una spesa di qualità e attenta al portafoglioI dati della 14ᵃ edizione dell’Osservatorio Immagino GS1 Italy hanno svelato che solo il 42% degli italiani legge con attenzione le etichette di tutti gli alimenti. La data di scadenza rimane l’informazione più ricercata, ma c’è attenzione anche per i dati riguardanti la sostenibilità. “Leggere le etichette è particolarmente importante perché rappresentano il DNA del prodotto e ci offrono tutte le informazioni necessarie per scegliere se acquistarlo o meno” spiega Vittorio Vaccaro, conduttore televisivo ed esperto di…

By redazione

Innovazione: dal kombucha, un tè di antiche origini cinesi, i prodotti alimentari del futuro

alimentazione, ricerca

Il progetto di KforB e TecUp per creare nuovi materiali da un biofilm di nano-cellulosa batterica estratto dalla bevanda. E che potrebbe interessare anche gli astronauti Utilizzare il biofilm di nano-cellulosa batterica estratto dal kombucha - un tè fermentato di antica origine cinese - per creare i prodotti alimentari del futuro e nuovi materiali, che potrebbero essere utili persino agli astronauti: è il progetto che le società Knowledge for Business e TecUp stanno sviluppando da anni in collaborazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II. Un percorso che attinge dalla tradizione per proiettarsi verso il futuro, per un ambito…

By redazione

Al via la campagna #ilpiattocheconta per continuare a contrastare la malnutrizione infantile in Italia e nel mondo

alimentazione, malnutrizione infantile

Ogni giorno, a livello mondiale, oltre 73 milioni di bambini che vivono in condizioni di vulnerabilità vanno a scuola affamati[1] e almeno un bambino su tre, sotto i 5 anni, è affetto da malnutrizione nelle sue forme più visibili: arresto della crescita, deperimento e sovrappeso[2]. La malnutrizione continua ad essere un’emergenza sanitaria mondiale ed è correlata a circa la metà (45%) dei decessi infantili[3]. Inoltre, i suoi effetti a lungo termine determinano l’arresto dello sviluppo cognitivo e delle capacità di apprendimento nell’adolescenza e nell’età adulta[4]. Avere accesso a una buona alimentazione è la base per la sopravvivenza, lo sviluppo e l’apprendimento dei bambini, e la risposta per fronteggiare quest’importante sfida è data dai programmi…

By Elisa Laezza

Agricoltura digitale con la blockchain

agricoltura, alimentazione, blockchain, innovazione

Un altro tema su cui si sta dibattendo in questi giorni è l’agricoltura digitale legata alla blockchain. La CIA-Agricoltori Italiani ha da poco concluso il dialogo istituzionale al Mipaaf (Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali) volto a definire i dettagli della futura trasformazione digitale dell’agricoltura da inserire all’interno del Recovery Plan nazionale. L’innovazione nel settore primario rappresenta oggi una grande opportunità per il conseguimento del Green Deal dell’Unione Europea e lo sviluppo sempre crescente dell’utilizzo della blockchain. Il ricorso alla blockchain è fondamentale per incentivare il miglioramento e la semplificazione dei processi operativi di produzione, preparazione e distribuzione di…